Receta: Salteado de pollo con piña

Autora: Isabel Granero

Historia: Espero que os guste esta receta, también la hago con carne y pescado.

Ingredientes:

• 3 filetes de pechuga de pollo
• 1 diente de ajo
• pimiento rojo pequeño
• 1 lata piña escurrida y cortados en trocitos
• 2 huevos
• Tomate sherry cortados en medios
• Un par de hojas de lechugas lavadas ycortadas muy finitas
• 1 taza arroz

Elaboración:

1. Lavar el arroz y hervirlo con un poco de sal.
2. Hervir los huevos, y después de hechos cortarlos en trozos.
3. Poner en la sartén un poco de aceite, echar pimiento rojo en tiras y un diente de ajo hasta que tome color, agregar las pechugas de pollo (cortadas en tiras y salpimentadas). Freir hasta que estén hechas. Retirar el ajo.
4. Servir en el plato acompañada del arroz, con el huevo y trocitos de piña, lechuga y tomate sherry.